BÚN SONG THẰN BÌNH ĐỊNH – GÓI 450GR

BÚN SONG THẰN BÌNH ĐỊNH

Về món bún song thằn đã nổi danh từ hai trăm năm trước. Từ thế kỷ 18, khi người Hoa đến thị tứ An Thái sinh cơ lập nghiệp, họ đã mang theo nghề làm bột đậu xanh và nghề làm bún. Riêng nghề làm bún song thằn, được gìn giữ theo kiểu gia truyền suốt nhiều đời nay.

Dù số hộ làm bún song thằn ít, sản phẩm đưa ra thị trường có phần khiêm tốn so với một số loại bún bánh khác, nhưng cái vị ngon của bún, hàm lượng dinh dưỡng cao của bún được làm từ đậu xanh này đã tạo được thương hiệu riêng của mình, nức tiếng từ lâu.

THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG BÚN SONG THẰN BÌNH ĐỊNH

Bún song thằn Bình Định hay có tên là bún song thần Bình Định có tên gọi là bún song thằn vì song là 2 mà thằn là dây. Vì bún có hình dạng một cặp dây nên được gọi là bún song thằn.

Nói đến bún song thằn Bình Định người ta nghĩ ngay đến bún song thằn An Thái. Bún song thằn An Thái có nguồn gốc lâu đời nhất là xuất phát ở làng An Thái. Nên ở đây người ta hay gọi là bún song thằn An Thái là vậy.

Để làm ra bún song thằn, thợ làm bún phải trải qua nhiều công đoạn rất phức tạp và vất vả. Đậu làm bún phải lựa những hạt đẹp nhất, phơi nắng cho thật khô rồi ngâm nước lạnh, sau đó đem giã vào ban đêm (không giã ban ngày vì trời nắng nóng sẽ làm bột hỏng ngay). Bột được giã xong phải mang gạn lọc để lấy tinh bột đậu.

Tinh bột phải phơi thật khô trước khi đem nhào thành bánh bún để ép bún. Thông thường, 5 kg đậu xanh sau nhiều công đoạn giã, đãi, lắng lọc mới được 1 kg tinh bột để làm ra chưa đầy 1 kg bún khô. Vất vả, công phu và chắt chiu là thế nên bún song thằn có hương vị thơm ngon và giá trị rất cao.

Trước đây, người dân An Thái làm bún song thằn chủ yếu làm quà biếu. Hiện nay, được sự đầu tư của địa phương, bún song thằn đã được sản xuất tập trung và trở thành một trong những đặc sản ngon nhất của Bình Định vươn ra cả thị trường nước ngoài.

CHẾ BIẾN MÓN BÚN SONG THẰN BÌNH ĐỊNH

Ngâm bún vào nước lạnh từ 5 – 7 phút sau đó xé tơi ra thành từng sợi. Sau đó bạn có thể chế biến thành các món ăn bún mộc, bún thịt bò, bún xào,.. ăn rất thơm và ngon.

Bún song thằn Bình Định dùng chế biến món nào cũng ngon. Bún xào với tôm, thịt rất đậm đà, sợi bún dai và rời, không bị vón cục như bún gạo. Bún song thằn nấu canh với tôm, cua hoặc thịt nạc thì ngon tuyệt. Sợi bún trong, dai và thơm ngát hương đậu xanh. Nước canh bún trong, ngọt và thơm lừng.

Bún song thằn bổ và mát, hương thơm lạ kỳ, thưởng thức một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi. Người dân An Thái dí dỏm rằng bún song thằn là “bún hoàng hậu” trong làng bún bánh cổ truyền An Thái.

MUA BÚN SONG THẰN BÌNH ĐỊNH Ở ĐÂU LÀ UY TÍN?

Nếu ở trong Nam, không có dịp ghé Quy Nhơn, Quý khách vẫn có thể sở hữu những chiếc bánh ít mặn của quê hương Bình Định tại đặc sản Xứ Nẫu Food. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quí khách. Giao hàng tận nơi với giá cả hợp lý. Đặc biệt chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo tốt nhất, vệ sinh an toàn thực phẩm và không ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Xứ Nẫu Food là nơi chuyên cung cấp đặc sản, hải sản tươi và khô đảm bảo chất lượng. Ngoài ra đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẵn sàng tư vấn cho bạn để có những loại đặc sản,hải sản ngon hợp với khẩu vị gia đình.