TRÉ BÌNH ĐỊNH – 200GR

TRÉ BÌNH ĐỊNH – ĐẶC SẢN ĐẤT VÕ

Tré Bình Định là một món ăn vô cùng độc đáo, lạ miệng ở đất võ Bình Định. Được làm từ 2 thành phần chính là thịt đầu heo và thịt ba chỉ heo theo tỉ lệ nhất định, rồi nêm thêm gia vị tẩm ướp gồm: mè, hạt tiêu, tỏi, muối, riềng, đặc biệt là phần nêm nếm thính và bột nêm sao cho vừa vặn… Sau đó chúng được gói trong lá ổi già cho dậy mùi thơm.

Tré rơm hay còn gọi là Tré Bình Định hay còn gọi cái tên khác đó là tré chợ huyện Bình Định, đặc biệt được sử dụng phổ biến ở mảnh đất Quy Nhơn – Bình Định và xuất hiện như một món ăn không thể thiếu trong mọi mâm cỗ của nhiều gia đình, các dịp lễ tết, cưới hỏi hay những sự kiện đặc biệt để chiêu đãi những vị khách thân quen của gia đình.

Cuối cùng sẽ được bọc bên ngoài lớp rơm và dùng dây nilon quấn lại xung quanh bọc rơm. Sau đó, đặt chúng ở nơi khô ráo, tầm khoảng 2 – 3 ngày tré lên men và bắt đầu dậy vị chua nhẹ cùng vị thơm nồng của các gia vị là có thể dùng được.

Đặc sản tré ngon đến thế, nhưng để thưởng thức sao cho ngon thì cần phải biết cách ăn như thế nào để vị tré được trọn vẹn và đầy đủ nhất. Cách thưởng thức tré không có điểm khác biệt giữa các vùng miền mà phụ thuộc theo sở thích của mỗi người.

TRÉ BÌNH ĐỊNH LÀ GÌ?

Đặc sản tré Bình Định không biết đã có từ bao giờ, ngay cả những người dân gốc Bình Định cũng không hề biết vì chưa có một tài liệu hay sổ sách nào trước đây được ghi lại về nguồn gốc của món ăn vô cùng hấp dẫn này cho tới ngày nay. Chỉ biết rằng, tré đã có từ rất lâu đời, cũng như xuất hiện thường xuyên vào các dịp đặc biệt trong năm hoặc chiêu đãi những vị khách gần xa, trong những tiệc nhậu,… như một món ăn quan trọng không thể thiếu.

Nhắc đến đặc sản Bình Định không thể không kể tới tré rơm. Đây là món ăn dân dã của người dân xứ Nẫu với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo và nhiều loại gia vị khác. Bên ngoài tré được bao bọc bởi những cọng rơm bó lại, tạo cảm giác gần gũi, thân thương. Khi thưởng thức tré Bình Định, bạn chắc chắn sẽ không ngừng xuýt xoa bởi vị chua ngọt, cay nồng của củ riềng, thơm của tiêu. Thực khách có thể chấm tré với nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương.

Tré chợ huyện bình định quy nhơn là một trong những món ăn đặc sản nổi bật nhất tại quy nhơn bình định. Nếu bạn đến bình định quy nhơn mà chưa từng thử qua món ăn truyền thống nổi tiếng này thì quả thật là 1 sự đáng tiếc. Tré là một trong những đặc sản quy nhơn bình định được người dân địa phương, du khách công nhận là món ăn ngon nhất và đáng để thử nhất tại Bình Định.

CÁCH DÙNG TRÉ BÌNH ĐỊNH

Thường thì, người địa phương sẽ bắt đầu bằng việc lột lớp áo bọc bên ngoài món tré để lấy thịt và phần nhân béo ngon. Sau đó, họ dùng đũa để đánh tơi các miếng thịt với nhau và bày ra đĩa. Tré thường được ăn kèm với bánh đa, một loại bánh mỏng và giòn cùng các loại rau sống như rau thơm, dưa leo, đu đủ bào mỏng chuối chát… Người dân bình định quy nhơn thường dùng tré kèm với một ít tỏi muối chua, ăn như món khai vị ở các bữa tiệc.

Khi bạn dùng tré ở Bình Định thì chẳng thể nào bỏ qua với việc nhâm nhi tré cùng với chai rượu Bầu Đá trong veo có chút hương vị cay nồng ở các bàn nhậu. Cách thưởng thức này sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị độc đáo mỗi khi nhắc đến tré Bình Định.

Món tré không chỉ có ở miền trung mà hiện nay nó đã xuất hiện phổ biến ở khắp vùng miền Việt nam, như các hàng xe đẩy chuyên bán tré ngoài đường ở các thành phố lớn. Hoặc bạn có thể mua tại Xứ Nẫu Food uy tín sẽ mua được các món tré được giao từ Bình Định vào tới tận nơi ở của bạn.

CÁCH TRỘN MÓN TRÉ BÌNH ĐỊNH

Tìm hiểu cách làm tré trộn Bình Định là một trong những trải nghiệm khiến du khách cảm thấy thích thú. Để làm món ăn này, bạn tháo lớp rơm bên ngoài, bọc nilon và lá. Sau đó, du khách cho tré Bình Định vào một chiếc thau nhỏ, đánh tơi. Tiếp theo, bạn cho chả bò, chả heo đã cắt thành miếng nhỏ vào chiếc thau.

Nếu muốn tăng thêm hương vị cho món ăn, du khách có thể cho thêm cóc non, dưa leo, xoài non, ớt tươi, tỏi cùng các loại gia vị như nước cốt tắc, muối tiêu, rau răm thái nhỏ… Bước tiếp theo của cách làm món tré trộn Bình Định là trộn đều tất cả nguyên liệu. Sau đó, bạn cho ra đĩa và thưởng thức cùng bánh phồng tôm chiên. Khi ăn, du khách gắp một miếng tré trộn có cóc, chả, xoài… đặt lên miếng phồng tôm. Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị mặn, ngọt, chua, cay vô cùng đặc biệt.